フランボワーズ ジャム framboise jam

フランボワーズの収穫、そろそろ終わりです。

綺麗な色に仕上がりました。

パンにつけてもヨーグルトに添えてもよし。

[瓶の消毒の仕方]

1. 瓶をきれいに洗い、ふたと一緒に15分煮沸消毒する。
2. 出来立てのジャムを熱いうちに瓶に入れる。
3. ふたをして、40度のお湯で15分、その後80度で30分消毒する。
4. 取り出して、ふたをしっかり閉めて冷やす。

※　ビンのふたは煮沸せずに、アルコールで除菌した方が保存の為にはよいかもしれません。

こうして作った10年前のリンゴジャム、まだおいしく食べられます。

というか、味が熟成して10年前よりおいしいと思います。